les billots , planches à découper ou de présentation sont réalisés en bois de bout ( sens du bois vertical ) , avec cette technique les couteaux gardent leur tranchant et le tanin du bois repousse les impuretés bactériennes lorsque les fibres se referment
d’environ 40x30x4cm d’épaisseur , certaines peuvent être fabriquées sur mesure
les bois sont locaux et sciés sur place : hêtre , érable , chêne , frêne , merisier et noyer , assemblés avec colle pour contact alimentaire , finition à l’huile , les patins anti bactérien assurent la bonne stabilité
Fabrication sur mesure en bois local
